Förrätt
Lättrökt röding med brioche, dillmajonnäs, syltad apelsin, hackad mandel, forellrom och kavringscrumble
Varmrätt
Lågtempad hjortytterfilé med rostad persiljerotskräm, stjärnanissky, brända steklökar, lingon och friterad svartkål
Dessert
Bakad och vispat chokladkräm, hjortron, flingsalt, bryntsmörgelé, krispig honungskaka och kanderade hasselnötter